烹炒燉炸七味美：清華園里的侯門魚宴回來了——中國非物質文化遺產連氏飲膳侯門魚宴尋找運營合作機構招標公告

 

一、中國非物質文化遺產連氏飲膳傳世七宴之關侯門魚宴名家詩會

1.曾經賣女救饑寒

國家衛(wèi)生部原部長錢信忠

曾經賣女救饑寒，涕淚交加裕王前；

豈知他日享魚宴，侯門雄踞清華園？

 

2.追憶明代清華園

毛澤東主席原保健醫(yī)生王鶴濱

追憶明代清華園，湖光山色賽江南；

浪卷飛鱗銀波閃，侯門魚宴萬人歡。

 

3.風光旖旎清華園

解放軍二炮衛(wèi)生部原部長連汝安

風光旖旎清華園，水波瀲滟鱸鯉喧；

烹炒燉炸七味美，參茸筍菇六和鮮。

 

4.落魄豈無翻身日

人民日報社軍事部原主任連云山

落魄豈無翻身日，騰達難忘惆悵時；

今朝笑談侯門宴，樂享魚鮮品得失。

 

5.酒醇未醉七尺漢

北京大學教授

王效道

酒醇未醉七尺漢，魚香卻垂萬人涎；

七味六和侯門宴，鶯歌燕舞清華園。

 

6.點絳唇·遠山近水

北京天壇醫(yī)院主任醫(yī)師范志明

遠山近水，清華園里風景美。波光如玉，金鯉對對飛。

牡丹紅艷，芍藥惹人醉。真佳配。七味魚宴，滋養(yǎng)千秋歲。

 

7.浣溪沙·清華已非明代園

國家衛(wèi)生部原部長錢信忠

清華已非明代園，水榭樓臺今安在？

皇親國戚不復來。歲月如流四百載，

侯門遠遁魚宴開？七味飄香好抒懷。

 

8.清華侯門永暗淡

毛澤東主席原保健醫(yī)生王鶴濱

清華侯門永暗淡，當年明月卻悠然，

魚宴已非李公邀，七味仍是傳人獻，

人生如夢多變幻，世事無常少作難。

今日細品盤中鮮，滋養(yǎng)身心六和安。

 

9.浣溪沙·飲酒歡宴憶清華

解放軍二炮衛(wèi)生部原部長連汝安

 

飲酒歡宴憶清華，當年侯門賽皇家，

一派豪氣傲天下，湖光山色俱往矣。

不見碧浪卷紫霞。命運無常惜生涯。

 

二、中國非物質文化遺產連氏飲膳傳世七宴之侯門魚宴簡介

 

風光旖旎清華園，水波瀲滟鱸鯉喧；

烹炒燉炸七味美，參茸筍菇六和鮮。

中國非物質文化遺產連氏飲膳起源于明朝，由明朝萬歷皇帝御醫(yī)連成玉始創(chuàng)。1561年，連成玉遵循“以簡為要、以久為效、少補壯泄、陰陽皆調”以及“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”的理念，創(chuàng)立“七味六和”平衡膳食理論，結合祖?zhèn)黠嬌暖煼ǎ斡鞒Ｍ蹂畈束P宮寒不孕，使其喜得二男三女，贏得“送子王”美譽。李彩鳳長子朱翊鈞成為萬歷皇帝后，連成玉被封御醫(yī)長達四十年，晉升慈圣太后的李彩鳳還曾經為連氏飲膳題詞“七味美，六和生”，對連氏飲膳的養(yǎng)生功效大加褒獎。

為紀念連氏飲膳祖師連成玉的歷史功績，國家非物質文化遺產管理中心主任、中國藝術研究院院長連輯先生特別題詞頌贊連成玉：“膳灸育五子、仁德和六親” ，原毛澤東主席保健醫(yī)生王鶴濱先生也題詞紀念連成玉：“福緣五子妃、恩澤萬歷帝”，北京大學醫(yī)學院教授王效道還欣然獻上墨寶：“連氏膳灸育皇嗣、上德和元濟世長”高度評價了連成玉對慈圣太后李彩鳳及其龍子萬歷皇帝所做出的特殊貢獻。

連氏飲膳“七味六和”理論體系創(chuàng)立之后，不僅服務于皇親國戚，而且還令達官貴人特別喜愛，在眾多的皇親國戚中屬慈圣太后李彩鳳的父親、武清侯李偉最為鐘情連氏飲膳。侯門魚宴正是連氏飲膳祖師連成玉先生專門為明朝慈圣太后李彩鳳的父親、武清侯李偉研發(fā)制作的養(yǎng)生魚宴。

1566年，裕王朱載垕成為隆慶皇帝，已為朱載垕生得龍子鳳女的偏妃李彩鳳晉升為貴妃，其父李偉旋即成為國公。1572年，朱翊鈞登基，作為小皇帝外祖父的李偉受封武清侯，山西同鄉(xiāng)及好友連成玉，特意制作了李公福糕表達慶賀，由于李偉長年居住在通州大運河畔，偏愛吃魚，成為武清侯之后，大量斂財在海淀鎮(zhèn)西北建造了水上別墅——清華園，養(yǎng)殖了各種魚類，還特別邀請連成玉先生專門制作了豐盛的魚宴，供自家和達官貴人享用，其中的許多秘方還被載入《連氏飲膳二五味珍方錄》世代相傳。

武清侯李偉原本是山西平陽府一個泥瓦匠，家鄉(xiāng)遭受蝗災后他帶領全家流落于北京通州。1557年，面對饑寒交迫的家人，李偉忍痛割愛，將只有十五歲的女兒李彩鳳賣入明朝裕王朱載垕府邸做侍女。沒想到頗具才情與美貌的李彩鳳很快受到裕王朱載垕寵幸，隨后還被封為貴妃，之后更成為歷史上著名的慈圣皇太后，李偉也一夜之間飛黃騰達，盡享榮華富貴，一舉成為武清侯，改變了原先卑微的地位，成了名貫都門顯赫—時的皇親。

此后，李偉開始大興土木，修建了一所花園式別墅——清華園。這座建在海淀西北的“京國第—名園”，自然是以水取勝，并以魚禽花木品類眾多而名播遐邇�！睹魉幦沼洝氛f：“清華園前后重湖，一望漾渺，在都下為名園第一。若以水論，江淮以北亦當第一也�！薄稘赊r吟稿》也說：“武清侯海淀別業(yè)引西山之泉匯為巨浸，繚垣約十里，水居其半。疊石為山，巖洞幽居。渠可運舟，跨以雙橋。堤旁俱植花果，牡丹以千計，芍藥以萬計。京國第一名園也。”

清華園建成之后，李偉在此日夜笙歌，大宴賓客，還專門請人將連成玉為其制作的魚宴一一題詩命名，并到處炫耀，極盡奢華迷醉之事。李彩鳳得知后，對父親的虛榮和浮華大為不滿，專門挑選了侯門魚宴中的部分美食重新命名，用以提示和警醒李偉保持初心，不忘本色。于是便有了侯門魚宴中的七味兩隨糕點和六和放歌酒等特色宴品。

侯門魚宴包括：七味歡樂菜、七味春風湯、七味主食（七味福心餅、七味梅福面）、七味兩隨糕點、七味重湖羹、六和浮海茶、六和放歌酒、六和上壽膏滋，共八個品類，73個品種。

四百五十年來，歷經十六世祖孫和師徒傳承，連氏飲膳涌現出九代代表性傳承人，形成了“五臟同調，六腑安和，七味共攝，四季康寧”以及“和天地之道，和四時之序，和物華之寶，和六親之樂，和臟腑之機，和唇舌之�！钡纳攀仇B(yǎng)生理念在中國飲食文化史上自成一體、獨樹一幟。

為宣傳中醫(yī)藥文化對人類健康長壽的價值和功效，充分利用北京非物質文化遺產連氏國醫(yī)文化項目在歷史時期，為明朝萬歷皇帝養(yǎng)生保健的傳奇典故，使億萬大眾體驗和領悟中國特色養(yǎng)生文化，從而成就連氏飲膳在海內外的獨特文化品牌，乃至成為中國呈現給世界的一張人文名片。

為開發(fā)特色養(yǎng)生文化項目，培養(yǎng)和凝聚一批高水平的中醫(yī)藥旅游養(yǎng)生文化人才隊伍，提高中醫(yī)藥旅游養(yǎng)生文化產業(yè)市場競爭力和國內外市場的份額，創(chuàng)建具有海內外重大影響力的連氏國醫(yī)非物質文化遺產系列項目示范中心，促進連氏國醫(yī)非物質文化遺產系列項目產業(yè)的跨越式發(fā)展和全球化進程，提高人民群眾的健康生活水平，通過研究、傳播和普及中醫(yī)藥養(yǎng)生科學理論和實踐應用技術，開發(fā)更多中醫(yī)藥旅游養(yǎng)生文化產品，為千家萬戶健康長壽服務，滿足人民群眾高品質生活需求和老齡化社會需求。

為光大北京非物質文化遺產連氏飲膳和連氏艾灸的品牌文化價值，充分開發(fā)具有450年驗效的連氏國醫(yī)養(yǎng)生文化項目，充分借力大健康旅游產業(yè)爆發(fā)性增長的趨勢，力爭運用連氏國醫(yī)養(yǎng)生膳灸雙寶深厚的文化底蘊和功效基礎，實現旅游文化與養(yǎng)生產業(yè)爆品打造策略，力爭成為中國旅游文化產業(yè)、健康養(yǎng)生產業(yè)和特色餐飲產業(yè)龍頭品牌，力爭實現產業(yè)規(guī)模的快速拓展，達成連氏國醫(yī)先師連成玉“孝慈恩義、萬民共濟、治未防變、康壽和怡”的十六字祖訓，成就連氏國醫(yī)文化愛行天下的偉大理想。

2019年，中國非物質文化遺產連氏飲膳傳承中心將啟動侯門魚宴大健康產業(yè)化工作，為進一步豐富連氏飲膳侯門魚宴的文化內容，使海內外人士更好的了解連氏飲膳侯門魚宴傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚連氏飲膳侯門魚宴養(yǎng)生文化，造福人民群眾的健康長壽事業(yè)。連氏飲膳侯門魚宴傳承中心決定面向全國公開招標。

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：烹炒燉炸七味美：清華園里的侯門魚宴回來了——中國非物質文化遺產連氏飲膳侯門魚宴尋找運營合作機構招標公告

2. 項目編號：

3. 招標人：華夏御膳（北京）中醫(yī)研究院有限公司、中華連氏國醫(yī)文化館、侯門魚宴文化傳承中心

4. 招標模式：公開競爭，擇優(yōu)選用

二、招標內容

1、招標范圍：招標項目烹炒燉炸七味美：清華園里的侯門魚宴回來了——中國非物質文化遺產連氏飲膳侯門魚宴尋找運營合作機構招標公告。本公司主要提供侯門魚宴背景說明和商業(yè)計劃書，投標人主要負責面向海內外有運營總監(jiān)工作經驗和有豐富運營經驗的人介紹本項目基本情況，并從中初選有意向者推薦給本公司。

職責范圍：

① 負責制定公司月度、季度及年度的運營目標，并監(jiān)督實施反饋；②負責制定市場營銷與品牌推廣策略，改善企業(yè)形象，塑造品牌影響力；③負責建立完整的工作流程制度，協(xié)調部門及個人之見的資源分配問題；④根據市場反饋情況及時調整營銷策略，監(jiān)督改善產品質量、營銷手段、客戶服務等問題；⑤拓展外部渠道，與各大媒體、政府、企業(yè)單位之間，保持良好的社交關系；⑥建立有效的員工激勵制度，引導員工之間的良性競爭，促進企業(yè)內部的良性生態(tài)循環(huán)；⑦制定各階段銷售目標、費用預算、盈利空間、運作周期等策略，把握市場營銷方向等。

任職條件：

①本科及以上學歷，市場營銷專業(yè)優(yōu)先；②具備3-5年的運營管理工作經驗；③具備運營管理及戰(zhàn)略規(guī)劃方面的相關知識；④具備成本控制能力；⑤具備豐富的團隊管理及領導經驗，有較強的領導能力；⑥具備相關行業(yè)工作經驗者，優(yōu)先考慮。

待遇：底薪+提成+股份期權，具體數額面議。

2、項目流程：項目主要是投標方通過提交入選人名錄及個人簡介，在我方獲得初步確認或提出優(yōu)化意見后，由投標方與入選人初步確定工作意向，由我方確定后簽訂三方協(xié)議，確定投標方工作完成。

3、招標代理公司報酬：面議。

三、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發(fā)對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度；

③具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤投標公司具備豐富的人才推選經驗以及案例；

⑥投標公司信用度高。

⑦具有良好的銀行資信和商業(yè)信譽，沒有處于被責令停業(yè)、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態(tài)，在經營活動中無重大違法行為

2、烹炒燉炸七味美：清華園里的侯門魚宴回來了——中國非物質文化遺產連氏飲膳侯門魚宴尋找運營合作機構招標公告周期：暫定合同簽訂之日起六個月。

四、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

背景資料獲取時間：自發(fā)布之日開始2個月內

背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發(fā)送。

五、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）榮譽證書提供復印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復印件加蓋公章

六、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規(guī)渠道獲取招標文件的報價人所提交的報價文件。

七、咨詢聯(lián)系人及地址：***

凡有意參加者于2021年7月28日前將報名信息發(fā)送至電子郵箱***

聯(lián)系地址***

聯(lián)系人***

聯(lián)系電話***

咨詢電話：***

八、發(fā)布公告的媒介

本次招標采取公開競爭，擇優(yōu)選擇的方式，招標公司在本招標網發(fā)布

九、監(jiān)督及投訴

招標人和其他利害關系人認為本次招標活動違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，有權向有關工商行政監(jiān)督部門以及技術監(jiān)督主管部門投訴。

監(jiān)督投訴機構電話：***